α-аминокислоталардын касиеттери татаал, бирок жөнөкөй, анткени бир аминокислотанын ар бир молекуласы эки функционалдуу топту камтыйт: карбоксил (-COOH) жана амино (-NH2).
Ар бир молекула каптал чынжыр же R тобун камтышы мүмкүн, мисалы, аланин метил каптал чынжыр тобун камтыган стандарттуу аминокислоталардын мисалы болуп саналат.R топторунун ар кандай формалары, өлчөмдөрү, заряддары жана реактивдүүлүктөрү бар.Бул аминокислоталарды каптал чынжырларынын химиялык касиеттерине жараша топтоого мүмкүндүк берет.
Жалпы аминокислоталардын жана касиеттеринин таблицасы
| аты | Үч тамгалуу код | Бир тамга коду | Молекулярдык | Молекулярдык | калдык | Калдык Салмагы | pKa | pKb | pKx | pl |
| Аланин | Ала | A | 89.10 | C3H7NO2 | C3H5NO | 71.08 | 2.34 | 9.69 | – | 6.00 |
| Аргинин | Arg | R | 174.20 | C6H14N4O2 | C6H12N4O | 156.19 | 2.17 | 9.04 | 12.48 | 10.76 |
| Аспарагин | Asn | N | 132.12 | C4H8N2O3 | C4H6N2O2 | 114.11 | 2.02 | 8.80 | – | 5.41 |
| Аспаратин кислотасы | Asp | D | 133.11 | C4H7NO4 | C4H5NO3 | 115.09 | 1.88 | 9.60 | 3.65 | 2.77 |
| Цистеин | Cys | C | 121.16 | C3H7NO2S | C3H5NOS | 103.15 | 1.96 | 10.28 | 8.18 | 5.07 |
| Глютамин кислотасы | Glu | E | 147.13 | C5H9NO4 | C5H7NO3 | 129.12 | 2.19 | 9.67 | 4.25 | 3.22 |
| Глютамин | Gln | Q | 146.15 | C5H10N2O3 | C5H8N2O2 | 128.13 | 2.17 | 9.13 | – | 5.65 |
| Глицин | Gly | G | 75.07 | C2H5NO2 | C2H3NO | 57.05 | 2.34 | 9.60 | – | 5.97 |
| Гистидин | Анын | H | 155.16 | C6H9N3O2 | C6H7N3O | 137.14 | 1.82 | 9.17 | 6.00 | 7.59 |
| Гидроксипролин | Гип | O | 131.13 | C5H9NO3 | C5H7NO2 | 113.11 | 1.82 | 9.65 | – | – |
| Изолейцин | Ile | I | 131.18 | C6H13NO2 | C6H11NO | 113.16 | 2.36 | 9.60 | – | 6.02 |
| лейцин | Leu | L | 131.18 | C6H13NO2 | C6H11NO | 113.16 | 2.36 | 9.60 | – | 5.98 |
| Лизин | Lys | K | 146.19 | C6H14N2O2 | C6H12N2O | 128.18 | 2.18 | 8.95 | 10.53 | 9.74 |
| Метионин | Met | M | 149.21 | C5H11NO2S | C5H9NOS | 131.20 | 2.28 | 9.21 | – | 5.74 |
| Фенилаланин | Phe | F | 165.19 | C9H11NO2 | C9H9NO | 147.18 | 1.83 | 9.13 | – | 5.48 |
| Proline | Pro | P | 115.13 | C5H9NO2 | C5H7NO | 97.12 | 1.99 | 10.60 | – | 6.30 |
| Пироглютаматикалык | Glp | U | 139.11 | C5H7NO3 | C5H5NO2 | 121.09 | – | – | – | 5.68 |
| Серине | Сер | S | 105.09 | C3H7NO3 | C3H5NO2 | 87.08 | 2.21 | 9.15 | – | 5.68 |
| Треонин | Thr | T | 119.12 | C4H9NO3 | C4H7NO2 | 101.11 | 2.09 | 9.10 | – | 5.60 |
| Триптофан | Trp | W | 204.23 | C11H12N2O2 | C11H10N2O | 186.22 | 2.83 | 9.39 | – | 5.89 |
| Тирозин | Тир | Y | 181.19 | C9H11NO3 | C9H9NO2 | 163.18 | 2.20 | 9.11 | 10.07 | 5.66 |
| Валин | Val | V | 117.15 | C5H11NO2 | C5H9NO | 99.13 | 2.32 | 9.62 | – | 5.96 |
Аминокислоталар кристаллдык катуу заттар, алар көбүнчө сууда эрүүчү жана органикалык эриткичтерде аз эрийт.Алардын эригичтиги каптал чынжырдын өлчөмүнө жана мүнөзүнө жараша болот.Аминокислоталардын эрүү температурасы өтө жогору, 200-300°Сге чейин.Алардын башка касиеттери ар бир аминокислота үчүн ар кандай.
Посттун убактысы: 19-апрель-2021
